Een eigen wijn maken. Het was voor Paul van Dinter een lang gekoesterde droom, die in 2015 in vervulling ging. In samenwerking met Carlos Fernandez Gomez, die een stuk wijngaard ‘El Tejera’ van zes hectare in de Spaanse Riojastreek beschikbaar stelde aan Van Dinter, werd El Primavera geproduceerd. Een rijke, frisse wijn met een mooie complexiteit in kleur en geur, die inmiddels zijn weg naar vele (sterren)restaurants heeft gevonden. De droom krijgt nu een vervolg.

Sinds 1987 runnen Van Dinter en zijn vrouw Carine hun eigen Wijnhandel Van Dinter, die uitgegroeid is tot een waar informatiecentrum én commerciële wijnhandel met uitgebreide aandacht voor alle aspecten van wijn en bijpassende delicatessen. Door de vele contacten met wijnboeren en hun ideologieën over wijn maken, is de droom van Van Dinter om een eigen wijn te maken, altijd gebleven. In 2015 ging deze droom in vervulling. Jaargang 2015 werd zowel in rood als wit zeer gewaardeerd door wijnliefhebbers, en ook het vervolg – jaargang 2016 – kan rekenen op veel enthousiasme. Dat blijkt wel uit de beoordeling van de zeer bekende Amerikaanse wijnproever James Suckling (jamessuckling.com) en directeur van Wine Spectator Europa, die El Primavera 2016 bekroonde met 88/100 punten.

CARLOS FERNANDEZ GOMEZ

Van Dinter was al jarenlang een vaste klant én goede vriend Carlos Fernandez Gomez. Fernandez Gomez is de derde generatie wijnmakers en wijnbouwers van Rioja Alavesa in Labastida, een dorp in Rioja – de eerste regio in Spanje met een echte wijncultuur. “Ik was al enige tijd geïnteresseerd om deel uit te maken van het productieproces voor één van de wijnen van Carlos”, vertelt Van Dinter. “De familie Fernandez Gomez heeft mij uiteindelijk deze mogelijkheid aangeboden. Zij laten zien dat een wijnbedrijf iets speciaals is, waarbij zij de rijkdom van de natuur optimaal gebruiken om iets moois te creëren.” De samenwerking tussen Fernandez Gomez en Van Dinter bleek een schot in de roos. Van Dinter werd aangetrokken door de werkwijze van de familie Fernandez Gomez, waar de ervaring en achtergrond van Van Dinter reden was voor Carlos om met hem in zee te gaan.

EL PRIMAVERA

“Ik wilde de vele kleurschakeringen van de wijnen duidelijk naar voren laten komen”, gaat Van Dinter verder. “Het etiket symboliseert dan ook de smaak. De diverse kleuren staan voor de bloem die je ruikt, het blauw voor het levensnoodzakelijke water, geel voor de zon en groen voor het landschap. Het logo van wijnhuis Tierra heeft dezelfde koperen kleur die zo kenmerkend is voor deze in de Rioja mooie terroir.” Vervolgens komt Van Dinter tot het belangrijkste aspect: de smaak. “Een wijnliefhebber zal de karakters van Riojawijnen ongetwijfeld herkennen. Kracht, fruitigheid, kruidigheid en aardsheid bij de rode wijn. Deze wijn bestaat voor 100 procent uit de Tempranillo druif, waarbij we één doelstelling hadden: het behoud van zijn fruitig karakter en toch een toets van aardsheid, leder en vanille. De witte wijn kenmerkt zich door de oraliteit, fruitigheid, kruidigheid en de mooie verweven houttoets. Deze wijn bestaat voor 70 procent uit de Viura druif, voor 20 procent uit de Garnacha Blanca druif en voor 10 procent uit de Malvasia druif. Dit resulteert in een koud gegiste, frisse, moderne wijn met een perfect gedoseerde houtlagering”, aldus Van Dinter.

RIOJA

Labastida bevindt zich in het noordwesten van Rioja. Rioja was de eerste Spaanse regio met een echte wijncultuur; er zijn documenten uit 1650 teruggevonden waarin reeds de kwaliteit van de Rioja-wijn gewaarborgd werd. Bovendien bevinden zich hier de meest toon- aangevende bodega’s (wijnproe okalen, red.), die al zo’n 150 jaar – als één van de eerste Spaanse regio’s – rode wijnen zijn gaan bottelen die vervolgens buiten de streek verhandeld werden. De streek bestaat uit drie delen: het oostelijk gelegen Rioja Baja, de laagst gelegen en warmste streek waar voornamelijk de Garnacha druif goed gedijt. Het westelijke Rioja Alta, waar van oorsprong de betere terroirs te vinden zijn en de basis ligt van de grote klassieke Rioja-domeinen. In het noorden bevindt zich Rioja Alavesa, dat geogra sch één van de meest interessante terroirs van Rioja is en waar de mooiste Rioja-wijnen zich presenteren.

Bekijk hier het volledige artikel [PDF].

Gerecht: MEDITERRANE MOSSELEN (4 personen)

4kg mosselen, 6 romatomaten, 6 lenteuitjes, 1 bussel peterelie, 1 citroen, 200ml Tierra El Primavera Blanco, 1 el olijfolie, paprikapoeder.

Laat het smaken 🙂

Een blik op de Spaanse streek La Rioja blijft je bij. Zeker wie het bewondert vanaf het uitkijkpunt El Balcón de La Rioja in het noorden is verzekerd van een levenslange herinnering. Hoe dieper je het land inkijkt, hoe meer reliëf je ziet. Vooraan is de grond vlak, wat verder van je af wordt het ietwat onstuimiger met hoogteverschillen. En helemaal aan de horizon tekenen de contouren van het Iberisch Randgebergte zich af. Diverse beigekleurige wegen slingeren het dal van de rivier de Ebro in, dat zelf alle groentinten op de kleurenwaaier bevat. Huizen en bedrijven zijn aanwezig, maar wijnranken nemen duidelijk het grootste deel van het gebied in. Het geheel wordt overkoepeld door vaak een helblauwe lucht met soms enkele vlokken wolken. Welkom in La Rioja.

Van Río Oja naar Rioja

In het noorden van Spanje, verscholen tussen Baskenland, Navarra, Aragón en Castilië en León, ligt La Rioja. De riojastreek is onderverdeeld in drie regio’s: het westelijk gelegen Rioja Alta, het oostelijke Rioja Baja en Rioja Alavesa dat in het noorden een klein deel van de streek beslaat. Typerend voor La Rioja zijn de twee rivieren: de Ebro en Río Oja, waarnaar de streek vernoemd is. En de stevige wijnen natuurlijk!

Rioja Alavesa, belangrijke, vreemde eend in de bijt

De streek Rioja Alavesa is officieel Baskisch, maar als het op wijnbouw aankomt, onmisbaar voor La Rioja. Rioja Alavesa is een comarca, een regio die volgens de Spaanse onderverdeling tussen de provincie en gemeente in zit. In het zuiden van Rioja Alavesa maken de wijnboeren dankbaar gebruik van de grond langs de rivier de Ebro. In totaal beslaan de druiven ongeveer 13.000 hectare, waarvan negentig procent blauwe druiven zijn voor de productie van rode rioja. Ongeveer twintig procent van de totale riojawijn komt uit deze comarca. De Denominación de Origen-regulering, de wettelijk beschermde herkomstbenaming voor bepaalde Spaanse wijnbouwregio’s, bepaalt dat de wijn die de boeren uit Rioja Alavesa maken, als rioja mag worden verkocht.

Uitstekende wijnbodem

Het Cantabrisch Gebergte vormt een natuurlijke bescherming voor de wijngaarden in het dal van de Ebro. De koele en vochtige zeewind van de noordkust laat de druiven daardoor gerust. Bovendien is de relatief arme kalk- en kleibodem op deze hellingen uiterst geschikt voor wijnbouw; meer nog dan de bodem dieper het dal in. U weet misschien dat de beste wijnen uit La Rioja gemaakt worden van de druiven van deze ranken. Nog specifieker wordt het plaatsje Elciego genoemd als geboorteplaats van de beste riojawijnen. Die faam wierp ook andere vruchten af dan enkel druiven. In opdracht van een plaatselijke en zeer succesvolle wijnhandelaar ontwierp architect Frank Gehry het hotel Marques De Riscal. Een beroemd, bizar en bejubeld ontwerp met enorme golvende stroken metaal die rond het hotel gedrapeerd lijken te zijn.

Duizenden jaren

Wijnbouw werd al eeuwen geleden verankerd in La Rioja. Ruim voordat de jaartelling startte, introduceerden kolonisten uit Fenicië, grofweg het huidige Libanon en Syrië, de wijnbouw in de Spaanse regio. Toen misschien wel de bekendste wijndrinkers uit de geschiedenis, de Romeinen, voet zetten op de grond van Rioja werd de wijnconsumptie – en dus ook de productie – sterk gestimuleerd. De druifluis die rond 1870 sterke schade toebracht in Frankrijk, dwong wijnhandelaren andere gronden te verkennen. Zij kwamen uit in La Rioja en creëerden daarmee de laatste voorwaarde voor de hedendaagse faam van de wijnen.

Riojawijnen in de problemen

Tegenwoordig wordt een kwart van de riojawijnen geëxporteerd. Opvallend detail: het Verenigd Koninkrijk neemt hiervan het grootste aandeel af. De export wordt steeds belangrijker omdat de Spaanse consumptie onder druk staat; Spaanse jongeren kiezen liever bier of frisdrank. Daarnaast is de rioja een traditionele wijn. Trends zijn niet besteed aan de authentieke bodega’s die hun tradities op handen dragen. Maar wel aan de consument. En ook op de internationale markt bokst Spanje op tegen concurrenten als Argentinië, Australië en Duitsland. Toch neemt dit alles niet weg dat La Rioja al drie jaar lang (op een kleine dip na in 2014) een stijging in de exportcijfers mag optekenen. Persoonlijk hadden wij niet anders verwacht. Waar vakmanschap is nu eenmaal niet trendgevoelig. Dat bewijzen de wijnen van La Rioja al eeuwenlang.

• Oppervlakte 5045 km²
• Inwoners in 2011 322.027 (64 per km²)
• Hoofdstad Logroño
• President José Ignacio Ceniceros González (Partido Popular, afgekort PP, volkspartij, christendemocratisch-conservatief)
• Religie Rooms-Katholiek
• Bekend om O.a. wijnfeest La Batalla de Vino de Haro, met wijndrinkwedstrijden en waarbij iedereen van top tot teen gedrenkt wordt in rode wijn

Een tikkeltje mysterieus, geclaimd door velen en vroegrijp. De tempranillo – veelgebruikt in de Spaanse wijnstreek La Rioja – is een gewilde druif. De internationale naam tempranillo is afkomstig van het Spaanse woord temprano, dat ‘vroeg’ betekent. Een toepasselijke naam als je weet dat de tempranillo een vroegrijpende druif is. Ze ontluikt laat en heeft maar een kort groeiseizoen nodig. Met andere woorden, de tempranillo is de natte droom van iedere wijnboer.

Mysterieuze afkomst

De tempranillo is waarschijnlijk ontstaan in Spanje, in de bekende wijnstreek La Rioja. Er gaat echter ook het verhaal dat de tempranillodruif niet in Spanje ontstond, maar er belandde door monniken die op weg waren van Bourgogne naar Santiago de Compostella. Zij lieten stekjes achter bij Spaanse kloosters van hun orde. Ongeacht of de temperanillo nu in Spanje ontstond of belandde, ze bleef er in elk geval niet. De druif waaierde uit naar Portugal, Argentinië en Mexico. En ook binnen Spanje zelf verspreidde de tempranillo zich. De tempranillo is immers een dankbare druif om te verbouwen. Door het korte groeiseizoen is de druif minder kwetsbaar. Bovendien kan er sneller wijn geproduceerd worden. Ideaal voor iedere wijnboer dus, deze blauwe druif met zijn dikke schil.

Hazenoog

Door de binnenlandse verspreiding van de tempranillo kreeg de druif diverse Spaanse namen. Van het Catalaanse ull de llebre (hazenoog) tot cencibel in het centraal gelegen Valdepenas. En van tinto Madrid en tinto de la Rioja tot tinta del Païs en tintade Toro in andere gebieden. Ondanks de verschillende benamingen die de regio’s aan de druif gaven, hebben ze één grote overeenkomst: ze claimen allemaal dat de tempranillo een plaatselijke kloon is die een uniek karakter aan hun wijnen geeft. De waarheid ligt in het midden. De druiven lijken op elkaar, maar hebben kleine genetische verschillen. Een voorbeeld daarvan is tempranillo pelude, ofwel de harige tempranillo, die meer haartjes op de achterkant van haar bladeren heeft.

Geen pesticiden in La Rioja.

La Rioja is misschien wel de bekendste wijnstreek van Spanje. Dat is niet verwonderlijk, want het klimaat van de streek is zo geschikt voor wijnbouw dat het gebruik van pesticiden zelfs niet aan de orde is! De hedendaagse populariteit van de rioja’s hangt ook nauw samen met de grote pelgrimsroute naar Santiago de Compostella, die dwars door de streek liep. De pelgrims waren dorstig en lustten graag een glaasje rioja. Dat kon rode of witte wijn zijn. Wie rioja zegt, denkt vaak aan een stevige, rode wijn. Maar ook de witte rioja’s zijn zeker het proeven waard, ondanks hun bescheiden roem. Aan de basis van de witte rioja ligt de druif viura, die in andere delen van Spanje macabeo wordt genoemd. Soms voegt de wijnboer daar nog de druif malsavia aan toe.

Gouden huwelijk met eiken

Amerikaans eiken en tempranillo vormen een gouden huwelijk. De vanillesmaak van het eiken past goed bij de sprankelende smaak van de druif. Maar de smaak van nieuw eiken komt van nature niet voor in een rioja. De lokale priester Manuel Quintano y Quintano (1756-1818) was degene die het rijpen op houten vaten introduceerde in La Rioja. Hij werd geïnspireerd door wat hij in Bordeaux had gezien en besloot te experimenten met de rijping van rioja’s. De rioja krijgt zijn typerende karakter door langdurige rijping op oude vaten of op nieuwe eiken vaten of zelfs een mengeling van beide. Door de blootstelling aan lucht ontwikkelt de wijn in de loop der tijd een volwassen karakter en behoeft daarna geen rijping op de fles meer. Al vormt het geen probleem als de fles lange tijd ontkurkt blijft, want rioja’s zijn echte bewaarwijnen.

Trends in rijping

Wat betreft de rijping van rioja zijn er duidelijke regels. Een gran reserva heeft minstens twee jaar op eiken gerijpt. Crianza- en reservawijnen minimaal een jaar. En een joven rijpt niet of nauwelijks op hout. Maar traditionele rioja wordt soms veel langer op oude eiken vaten gerijpt dan voorgeschreven. Volgens de laatste telling zijn er dan ook meer dan 600.000 wijnvaten aanwezig in La Rioja! Toch er is een nieuwe, contrasterende trend waarneembaar: een kortere rijping op nieuw eiken van Franse origine. Deze toon werd gezet door de wijnstreek Ribera del Duero, waar een stijl met een jongere smaak en meer geprononceerd nieuw eiken werd ontwikkeld. Daarnaast zien we steeds meer dat er op andere houtsoorten gerijpt wordt. We mogen stellen dat Agricola Tierra Labastida, met wie we de blends zoals de El Primavera samenstellen, perfect op deze trends inspeelt! Inmiddels zijn er veel verschillende soorten riojawijnen. De mate van rijping en het keuze van het hout spelen een belangrijke rol bij de smaakontwikkeling. Maar niets is zo belangrijk als uw eigen voorkeur. De manier om die te ontdekken? Proeven!

Wij willen u van harte uitnodigen op de persvoorstelling en lancering van de eerste wijn van Paul van Dinter Blend : EL PRIMAVERA 2015 TIERRA AGRÍCOLA LABASTIDA.

Na jaren van dromen, zet Paul Van Dinter op vrijdag 22 april de stap van informatiecentrum, commerciële wijnhandel en delicatessen Van Dinter naar ‘wijnboer met een eigen wijn’.

Virginie Claes presenteert de wijn die Paul ontwikkelde volgens een geheel eigen visie, één die gecreëerd werd volgens een door Paul bepaalde vinificatie en die geleid heeft tot een prachtige wijn met een eigen karakter. Een wijn met een exquise neus en een smaak die de wijnliefhebber onmiddellijk zal bekoren.

We verwachten u allen.
Paul Van Dinter

OPMERKING:

Persconferentie is enkel op uitnodiging, informatie te bekomen bij Paul Van Dinter.  
GSM 0495251695 of email: info@blend-paulvandinter.com

Lenteproeverij en voorstelling aan het grote publiek:
Vrijdag 22 april van 18u tot 22u
Zaterdag 23 april van 13u tot 19u
Zondag 24 april van 13u tot 19u.
Toegang 5,00 p/p (hapje inbegrepen)

Allen van harte welkom!